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山形大学大大学院理工学研究科 西岡研究室

研究内容
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米粉100%パン
イメージ米粉100%パン
西岡研究室では、食品業界では不可能と言われていた米粉100%パンの開発に成功!!
山形大学
山形大学は,人文学部,地域教育文化学部,理学部,医学部,工学部及び農学部の6学部から構成され,1万人にも及ぶ学生が生き生きと勉学に励んでいる,東日本でも有数の規模を誇る総合大学です。

新着情報詳細

タイのPrince of Songkla大学でアルファ米粉レシピコンテストを開催しました!

2018/9/11

タイのPrince of Songkla大学でアルファ米粉レシピコンテストを開催しました!海外での開催は初めての試みです。優勝者は12月1日(土)に開催する日本大会に出場することになっています。今後もアルファ化米粉の普及に向け研究成果の見える化の活動を続けて参ります。