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山形大学大大学院理工学研究科 西岡研究室

研究内容
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米粉100%パン
イメージ米粉100%パン
西岡研究室では、食品業界では不可能と言われていた米粉100%パンの開発に成功!!
山形大学
山形大学は,人文学部,地域教育文化学部,理学部,医学部,工学部及び農学部の6学部から構成され,1万人にも及ぶ学生が生き生きと勉学に励んでいる,東日本でも有数の規模を誇る総合大学です。

新着情報詳細

大学発ベンチャー企業『株式会社アルファテック』を設立しました。

2018/07/06

このたび本研究室の研究成果活用型の大学発ベンチャー企業『株式会社アルファテック』を設立いたしました。当研究室が長年研究を進めて参りました澱粉のアルファ化技術の活用とその応用技術を事業化する企業です。なお、西岡教授は株式会社アルファテック 取締役 最高技術責任者(CTO)として本企業に参画しています。2018年7月4日(水)に米沢市との共同記者会見を行いました。本企業は今年4月に本学に開所致しました山形大学有機材料システム事業創出センターから起業した第一号ベンチャー企業となります。皆様の応援の程、何卒よろしくお願い致します。

なお、本件に関する報道等は下記の通りです。

毎日新聞(http://mainichi.jp/articles/20180705/ddl/k06/020/039000c)

山形新聞(http://www.yamagata-np.jp/news/201807/05/kj_2018070500107.php)

Yahooニュース(https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180704-00010002-sakuranbo-l06)