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山形大学大大学院理工学研究科 西岡研究室

研究内容
関連リンク
米粉100%パン
イメージ米粉100%パン
西岡研究室では、食品業界では不可能と言われていた米粉100%パンの開発に成功!!
山形大学
山形大学は,人文学部,地域教育文化学部,理学部,医学部,工学部及び農学部の6学部から構成され,1万人にも及ぶ学生が生き生きと勉学に励んでいる,東日本でも有数の規模を誇る総合大学です。

プロモーションビデオ

西岡研究室では、プラスチック成型技術を応用した米粉100%パンの開発に世界で初めて成功しました。プロモーションビデオでは、「食の概念に革命を起こす !」を合言葉に工学と食品との異分野融合による最先端の研究に関して紹介しています。